Bröllops- och festmeny 2022

Under 2023 kommer vi inte att erbjuda bröllops-eller festmeny

När du beställer ur Åsens meny får du inte bara fantastiskt god mat utan du slår även ett slag för närodlade råvaror, den lokala bonden eller matproducenten och miljön. Bröllops- och festmeny går att boka i samband med bokning av festlokalerna Tekas loge och Svinhuset.

Vi ställer fram förrätt och buffé och övrig servering löser ni själva eller hyr in av oss. Hyra av porslin inklusive diskning ingår. Samma val av förrätt, kött eller fisk på buffé och dessert gäller för hela sällskapet (med undantag av specialkost).

Förrätter

• Åsens blandade betor Saltbakade gul- och rödbetor med citron- och timjanemulsion på en bädd av senapskål toppat med färskost från Prästgårdens Mejeri i Lommaryd och rostade hasselnötter.
• Åsens bruschetta Ugnsrostat surdegsbröd från Bakelit i Hullarud med rapsolja, vitlök och flingsalt serverat med ärt- och citronröra, färgglada färska tomater och rostade frön.
• Sjöarps varmrökta lax Rågchips fyllda med lax från Sjöarps rökeri i Tranås, citronmajonnäs, färskost från Prästgårdens Mejeri i Lommaryd, dillolja och laxrom
• Åsens carpaccio Åsens rökta nötkött serverat med smörslungad färskpotatis, senapskål och Åsens rabarberchutney toppat med rostade frön
  Pris: 169 kr/person. Samma val gäller för hela sällskapet. 

Festbuffé

• Vårt eget varmrökta nötkött från gårdens Rödkullakor och/eller varmrökt lax från Sjöarps rökeri
• Färgstark, klar potatissallad på svensk ugnsrostad färskpotatis, senapskål, smågrönt, gula och röda tomater, semitorkade tomater och kapris dressad med en pesto på persilja, vitlök och citron
• Söt sallad på melon och grillost
• Vår egen rabarberchutney
• Picklade rotfrukter med rödlök
• Salsa verde, en grön sås på våra egna örter och vitlökssås
• Persiljehummus
• Surdegsbröd från Bakelit i Hullaryd och smör med smak av byns örter
  Pris: 255 kr/person

Desserter

• Åsens ostkaka med vår godaste sylt och vispad grädde
• Tant Teklas chokladkaka på hallonspegel och vispad grädde
• Rabarberdröm med mandelcrumble och vit choklad
  Pris: 90 kr/person. Kaffe eller te ingår och samma val gäller för hela sällskapet. 

Mingel & snittar

• Gubbröra på kavring
• Smördegsknyten med lax från Sjöarp och färskost från Lommaryd
• Snittar med Åsens rökta lamm och rabarberchutney
• Ruccolasnurror med Åsens rökta lamm
• Tunnbröd med lax från Sjöarp och örtkräm
  Pris: 35 kr/person
  Vill ni ha andra snittar gör vi gärna en härlig variation efter önskemål!

Bröllopsbrunch

Brunchen dukas upp på Teklas loge till senast klockan 10.30. I brunchen ingår:

• Åsens hålkaka
• Smör, ost och vår egen marmelad
• Åsens rökta nötkött
• Lantkorv
• Omelett med säsongens grönsaker
• Fräsch sallad
• Färsk frukt
• Kaffe, te och juice
• Våffla med grädde och syl
  Pris: 129 kr/person

Boka

För att boka festlokal och mat kontakta oss på på 036-830 55 eller info@asensby.com

Specialkost
För specialkost, allergener eller övriga frågor kontakta Peggie Winkler på peggie.winkler@asensby.com eller 072-327 01 35.

Med reservation för mindre tillfälliga avvikelser